廣式三層臘肉1/2斤，青蒜2根，蠔油1湯匙，果糖1/2湯匙。
練習:
(1)將廣式三層臘肉切成約0.6厘米厚的塊，青蒜切段備用。
(2)燒烤架清理幹凈後，排入廣式三層臘肉燒烤。剛開始燒烤後脂肪會透明，油會被烤出來。這時候可以塗壹點調料，然後放入青蒜段壹起烤，翻面煮熟就可以吃了。
材料:
五花肉400g，嫩姜150g，小蔥1，鹽少許，醬油3湯匙，米酒1湯匙，黑醋2湯匙，糖1/2湯匙。
練習:
1.三層肉洗凈切片；將青蔥切成合適的長段備用。
2.在嫩姜片中加入少許鹽，拌勻，腌制約10分鐘，再攪拌數次，冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.熱鍋，倒入2大勺色拉油，放入1制作的三層肉片翻炒至變色，再放入2制作的蔥片和嫩姜片翻炒至香。
4.繼續加入所有調料，翻炒至入味。