紫豇豆紫豇豆是正常豇豆的壹種，只是顏色不同，80%的營養成分都壹樣，沒有區別。俗稱豆角、姜豆、豆角、吊豆。紫豇豆分為長豇豆和稻豇豆，屬於豆科植物。紫豇豆是豆科壹年生植物。莖有三種:矮化、半卷須、卷須。
豇豆播種可分為直播和育苗移栽。直播主根深，莖葉茂盛。如果管理不慎，很容易白長，影響開花結莢，降低產量。幼苗移栽可抑制營養生長，促進開花結莢，春季栽培豇豆。為了搶早，也為了防止早春種子腐爛和幼苗死亡，可將幼苗養在營養缽或平板塑料薄膜拱棚中。苗齡20-25天。苗期應加強苗床管理，註意苗期鍛煉。苗床苗壹般在長出第壹片復葉前移栽種植。營養缽育苗可延遲至長2 ~ 3片復葉，晴天即可種植。