1.長期食用鱘魚肉對慢性腰痛、胃病、脫發有明顯療效。
2、鱘魚軟骨有抗癌作用。根據加拿大和美國最近的壹些研究，鱘魚軟骨所含的抗癌因子(生物活性成分)是鯊魚軟骨的15 ~ 20倍。
3.鱘魚的鰓有清熱解毒的特殊功效。
4、鱘魚肝主要用於瘡疥。
鱘魚油對治療燒傷有特效。
6、鱘魚鼻子補氣。
7.由於魚鰾含有80%的膠原蛋白，對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、遺精、咯血、吐血、腸出血、神經衰弱等有明顯療效。
8.鱘魚子具有美容、健身的作用，可以驅除人體寄生蟲。
鱘魚也有美容的功效。長期食用可以消除斑點和皺紋，平衡油脂，使皮膚紅潤有彈性，消除“痘痘”。也是開發美容化妝品的最佳生物原料。