結果表明，6月5438+2月采集的姜黃根莖和塊莖的揮發油含量分別為0.69%和0.24%，而次年3月采集的姜黃根莖和塊莖的揮發油含量分別為0.63%和0.23%。因此，姜黃應在65438年2月下旬采收。此時莖葉逐漸枯萎，塊根已經生長充實，可以收割了。晴天幹燥時，剪去地上的幼苗，用長鋤頭等工具挖45 ~ 67厘米深，逐行挖出地下部分，去土去莖，選取種子根，用水洗凈根，放入鍋中煮熟或蒸至心口。姜黃根莖和塊根中揮發油含量經上述處理後無明顯變化，姜黃蒸後更易幹燥，不易黴變變質。蒸熟後取出稍微晾幹。可以在炕上晾。幹燥後，在碰撞籠中敲掉粗皮，得到外觀為暗黃色的幹姜黃色；搖的時候噴點水，同時撒點姜黃粉，再搖，可以讓姜黃變成金黃色，更加鮮艷。也可以將根莖切成0.7厘米厚的薄片，曬幹。
姜黃