1.
事先將玉米糝用清水浸泡3小時，將大米洗幹凈，用清水浸泡20分鐘，將臘肉切成小塊，將土豆和胡蘿蔔切成1.5 cm見方的方塊備用。
2.
將蝦的爪子和腿腳剪掉，取掉頭上的殼，切掉兩邊的胰腺，吸出蝦黃，然後去掉尾筋，清洗幹凈備用。
3.
炒鍋上抹壹點植物油，放入切好的臘肉炸油。取出臘肉，放入切好的土豆和胡蘿蔔丁，煎上色，關火。
4.
將浸泡過的玉米糝和大米混合均勻，放入鍋中，加入培根和土豆。將胡蘿蔔丁鋪在米飯上，根據家裏喜歡的米飯硬度加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮。
5.
炒菜的時候，偶爾在炒鍋裏放壹點植物油，加入蝦黃。將蝦塊壹起煎，備用。
6.
煮鍋燒開後，放入炸好的蝦，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘。
7.
將醬油、鹽、花椒粉、耗油、糖放入半碗水中，攪拌均勻，放入鍋中，撒上蔥花，將米飯和蔬菜拌勻。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。