2.雞汁又稱雞精，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮提取物和其他輔料，加或不加香辛料和/或食用香料等調味劑制成的，具有濃郁雞肉風味和香味的多汁復合調味料。
3.雞精是由味精、食鹽、雞/雞骨粉或其濃縮提取物、核苷酸二鈉及其他輔料，加或不加調味劑如香辛料和/或食用香料，經混合、幹燥、加工而成。復合調味料具有雞肉的鮮味和香味，新鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。因為雞精中含有鮮味核苷酸作為清新劑，有增鮮的作用，純度低於味精。雞精是壹種復合調味料，屬於日常調味品。雞精是壹種復合調味品，是基於原料和工藝來確認的。根據GB7718，味精保質期可免於標註。