雜燴的做法，雜燴怎麽做好，雜燴的家常做法。

今天端午節，我家殺了壹只雞。本來雞腎和雞肝是和雞壹起煮的，但是想了想還是用它炒了壹道菜。這道菜用料相當多，但量不多，所以叫雜碎。

食品

佐料

雞腎

1

雞肝

1

青瓜

50克

傻哥土豆

50克

(可食用)黑木耳

50克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

味精

1g

步驟

1.木耳泡發，洗凈，黃瓜去核，留皮切塊，去皮切塊備用。

2.雞腎切絲，雞肝切片

3.將雞腎和雞肝放入鍋中用熱油煸炒至變色。

4.加入準備好的黑木耳、黃瓜和土豆。

5.翻炒3分鐘左右，往鍋裏撒些水。

6.加蓋燜約1分鐘。

7.加入調味料即可食用。

技巧

將所有食材放入鍋中後，在雞腎、雞肝熟透前，加入適量水，再燉壹會兒。