2、豬大腸、大骨頭用熱開水洗凈；洋蔥洗凈，切段；生姜切片；豬血洗凈，切成小塊；韭菜切小塊；酸菜洗凈切絲備用。
3.取壹個內鍋，放入豬大腸，蔥半根，姜4杯，米酒，水。
4.將內鍋放入電鍋，外鍋放2杯水(重量除外)。蓋上蓋子，按下開關。開關跳開後，拿起大腸，清洗幹凈。
5.取另壹個內鍋放入大骨頭、剩下的壹半蔥、姜片、米酒和8杯水，外鍋放2杯水(重量除外)。蓋上鍋蓋，按下開關。開關跳開後，去掉大骨頭，加入豬大腸，豬血，酸菜絲。
6、外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋按下開關。開關跳開後，加鹽和沙茶醬調味，吃前撒上韭菜。