種植羊肚菌和野生羊肚菌的營養價值是壹樣的。野生羊肚菌也是身價不菲，壹斤羊肚菌幹的售價在1500元—2000元，品質尚好的藥用菌每斤價格要五六千元。至於本地化種植之後杭州老百姓能買到的價格，袁衛東毛估估大概100元壹斤，大的菌子壹斤有10顆，小的菌子壹斤有15顆，兩者品質、營養價值是壹樣的。
羊肚菌菌蓋表面有許多凹坑，好像馬蜂窩，形似羊肚狀。它也是壹種珍稀名貴食用藥真菌，益腸胃，化痰理氣，被譽為“菌中之王”。更值得壹提的是，羊肚菌含有豐富的硒，具備抗腫瘤的功效。相比高大上的冬蟲夏草，羊肚菌含有的鉀、磷礦物質元素含量是冬蟲夏草的4-7倍，還含有多種維生素和礦物質。