海鮮菇又名玉菇、斑玉菇、真姬菇，香脆可口。其實海鮮菇不僅味道好，口感也不錯，而且很好做。焯水壹分鐘左右，入鍋翻炒7-8分鐘左右。
如果擔心海鮮菇不熟，也可以增加焯水或爆炒的時間，爆炒海鮮菇可以用雞蛋、辣椒、胡蘿蔔或肉絲炒，味道會更好。
壹種海鮮蘑菇的制作方法
材料:海鮮香菇1包，鹽適量，胡蘿蔔半根，醬油適量，蒜4.5瓣，蠔油適量。
1.將海鮮菇洗凈，焯約1分鐘。
2、胡蘿蔔切絲。？
3、蒜末。
4、先將胡蘿蔔翻炒成黃油，再加入蒜末翻炒出香味。？
5、放入海鮮香菇翻炒壹會，放入醬油，少許耗油，翻炒均勻，最後放入少許水，蓋上鍋蓋燉四五分鐘。
6.時間到了之後，就可以上海鮮菇炒胡蘿蔔了。