1.起源:布丁發明於意大利。布丁是英文布丁的音譯，屬於舶來品。雙皮奶是中國發明的，是壹種廣東甜品。清代起源於順德，現分布於廣東、澳門、香港等地。
2.做法:布丁的做法有很多種。常見的方法有烘、蒸、烤。制作雙皮奶是將牛奶加熱，然後形成壹層奶皮，紮壹個小洞，把牛奶倒出來，處理壹下，然後沿著小洞倒回去，再處理壹次，這樣就有了兩層奶皮；布丁不需要奶皮，就是牛奶經過處理直接蒸，就像蒸雞蛋羹壹樣，也是加入食用凝固劑冷藏靜置而成。這兩種布丁的工藝比雙皮奶簡單多了。
3.口感:布丁口感嫩滑有彈性，但沒有太濃的奶味；雙皮奶呈奶油狀，色澤潔白，質地細膩光滑，口感香甜清淡，奶味濃郁，可配堅果、紅豆食用。