主料
豬小腸2.5米
調料
食鹽
70克
姜
20克
白糖
150克
白酒
100ml
豬肉香腸的做法
1.肉5.5斤洗凈
2.去掉皮，保證去皮後，總***是5斤。我壹般喜歡用豬後臀來做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可
以3成肥肉和7成瘦肉
3.切成1.5厘米的長條，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的
4.放在壹個大盆中
5.生姜20克擦成末，放入盆中
6.加入,鹽70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克
7.13香15克
8.全部混合在壹起
9.小腸買回來洗凈，如果會弄就用小腸來加工成小腸皮
10.如果不會就直接買現成的小腸皮好了
11.用壹個灌香腸的工具，直接套在小腸皮上，全部套好。
12.頭部用線頭紮好
13.開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著壹次性手套灌也行。
14.開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著壹次性手套灌也行。