口蘑燒肉的做法
1.
五花肉洗凈，鋒速三刮毛
2.
根部帶泥土的新鮮口蘑，在國外口蘑可以直接生吃
3.
五花肉切麻將塊待用
4.
口蘑洗凈泥土多清洗幾遍
5.
老姜切小片，香料：草果、八角、桂皮
6.
炒鍋中倒入少許油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒
7.
炒至油糖完全融合，顏色越來越深，起泡表面冒出些油煙，等泡泡壹消
8.
立即倒入五花肉煵幹水汽上色，糖泡泡壹消就得立馬放肉，不然糖會炒糊
9.
倒入事先準備的香料和姜片翻炒出香味，繼續煸炒10分鐘到肉表皮微焦
10.
加入壹勺白酒去除腥味
11.
加適量的開水，調入1勺鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約30分鐘
12.
放入口蘑煮開後，根據口味在調入適量的鹽
13.
轉大火煮軟收汁即可