將蘿蔔切成細絲，撒鹽殺生，然後擠幹(不要擠太幹，這樣餡料會比較滋潤)，然後切碎，加入香油和熟食用油拌勻。將大蔥、蘑菇和粉絲切碎。
將洋蔥和姜水加入到肉末中(切碎的洋蔥和姜浸泡在水中就是洋蔥姜水)。在肉末中加入大蔥、香菇、蘿蔔、粉條，打壹個雞蛋，加入生抽、老抽、鹽、雞精和少許糖，拌勻，放入冰箱。
將1000g面粉倒入盆中，加入10g糖，然後準備壹個碗，將550g溫水倒入碗中(水量根據面粉的吸水性調整)，將10g酵母加入水中充分溶解，然後倒入盆中數次，將面團揉至盆中光滑平整，然後高溫發酵40-60
發酵完成後，開始拉劑，每個50克左右，開始包饅頭。第二次醒後，把鍋裏的水燒開，蒸饅頭20分鐘，再燉5分鐘。
蘿蔔十字花科蘿蔔屬二年生或黍屬，高20-100 cm，直根肉質，長圓形，球形或圓錐形，果皮綠色、白色或紅色，莖分枝，無毛，微霜。蘿蔔根當蔬菜吃；工業用和消費用種子油提取。