冰糖雪梨制作過程中，註意梨核壹定要挖幹凈，否則會影響口感。最好放冰糖，蜂蜜經過高溫會破壞營養成分。梨蒸好後，先喝裏面的湯，然後壹起吃梨。關於冰糖的選擇。冰糖的選擇傾向於多晶冰糖，也叫土冰糖。
擴展數據:
吃冰糖雪梨的註意事項:
1，不要吃冷冰糖雪梨。
隨時可以吃冰糖雪梨，沒有具體的飲用時間，但是冰糖燉雪梨壹定要趁熱吃才有效果。由於冰糖雪梨屬於甜品，建議在兩餐之間餓的時候吃，既能補充能量又不會發胖。飽餐後吃甜點會增加腸胃負擔，容易發胖。
冰糖雪梨雖然好，但是不要吃涼的冰糖雪梨，會給腸胃帶來很大負擔，刺激氣管。
2.咳嗽痰多的患者不宜食用。
冰糖雪梨含糖量比較高，容易滋生痰。
人民網-冰糖雪梨養陰潤肺養胃生津？冰糖雪梨怎麽做