補充、資料來源
玫瑰花含有豐富的維生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素等。
材料名稱及份量
玫瑰1朵
馬蹄粉適量
調味料、醬汁等名稱及份量
糖適量
烹調流程
玫瑰取花瓣，多洗幾次備用。取壹鍋放入馬蹄粉、水、糖，淋上燒開的熱水，攪拌成稠狀，再放到瓦斯爐上，以中火攪拌至滾後，入模型2/3，鋪上玫瑰花瓣後，再淋上剩下的1/3。待凝固後，即可切塊盛盤
方法二
配方： 玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。
制法： 將粳米粉與糯米粉拌勻，糖用水化開，玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉內，迅速攪拌，使粉均勻受潮，並泛出半透明色，成糕粉，放入糕模內，用武火蒸12～15分鐘即可。