十大致癌食物有哪些？

十大致癌食物黑名單腌酸菜魚:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽在體內可轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、香腸、火腿、熏豬肉也含有致癌物質，應盡量少吃。燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。，因其致癌性強，不宜食用。熏制食物:如臘肉、熏肝、熏魚、熏雞蛋、熏豆腐幹等含苯並芘的致癌物，易患食道癌、胃癌。油炸食品:經過油炸和燒焦後，會產生多環芳烴(PAHs)。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油餅、臭豆腐、炸芋頭角、油條等。，因為大多使用重復的油，在高溫下會產生致癌物。發黴物質:大米、小麥、豆類、玉米、花生等食物易受潮發黴，被黴菌汙染後會產生致癌毒素黃曲黴素。隔夜的熟菜、酸菜:會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質亞硝酸銨。檳榔:嚼檳榔是導致口腔癌的壹個因素。反復燒開的水:反復燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體後形成致癌的亞硝酸銨。