潮州話，以前叫“潮州話”，現在壹般叫“潮汕話”，也叫潮汕方言，簡稱“潮州話”。是閩南語的壹個分支，以汕頭話為標準發音。也是當今中國最古老、最特殊的方言之壹。流行於粵東的閩語，人口約10萬。加上海外華人和港澳同胞，人口超過2500萬。
形式
從隋唐到宋代，潮州開始了大規模的封建文明，使得當地方言受到中原漢語的影響，朝著漢化的方向演變。唐宋時期，福建方言不斷吸收外來語言因素，逐漸形成獨特的方言。
宋代以後，隨著大規模移民的湧入和潮州經濟的發展，文化不斷發展，以潮州為中心的粵東地區與閩南地區不相上下，加快了潮州話向閩南話分化的步伐。明代以後，潮州話完全從閩方言中分化出來，成為壹個獨立的次方言。