1.將生姜去皮洗凈，切塊放入榨汁機中榨出姜汁，然後與最好的玉米澱粉按照1:1的比例混合成球。
2.在清水中加入白糖，慢燉至融化，並不斷攪拌。2小時後糖漿基本成型，放在壹邊等它充分涼透。這個過程是緊迫的。
3.將冷卻後的糖漿倒入姜汁面團中，充分攪拌至無顆粒感，以保證Q彈的爽滑。
4.大火蒸30分鐘，直到姜汁球完全凝固，壹鍋熱氣騰騰的手工姜糖就可以上桌了。
5、放壹邊冷卻，放入冰箱冷凍1小時。這個忽冷忽熱的房間很大程度上喚起了姜糖。
6.最後適當包壹層白糖，切成小塊食用。軟糯q彈，又甜又辣。既開胃又溫暖，多吃幾個也不會膩。傳統口味，傳統工藝，越吃越回味無窮~ ~
姜糖不僅能除濕。不僅可以幫助消化，增加食欲，還可以緩解感冒，防止暈車。可以說是居家旅行必備。家裏的老人常說:“出門帶塊姜，時刻養生。”