食用金針菇的好處
食用金針菇可以促進人體新陳代謝，促進食物的消化和營養物質的吸收。金針菇還有降血脂、降血壓的作用。是壹種高鉀低鈉的食物，能有效緩解肝病和胃病，兒童食用後還能起到益智健腦的作用。
食用金針菇的壞處
大量或不合理食用金針菇會導致消化不良。金針菇是壹種粗纖維食物，過量食用會造成胃腸梗阻。因為金針菇中含有大量的磷，不合理的食用會導致人體鈣磷失衡，導致體內缺鈣。
食用金針菇的禁忌
金針菇不建議生吃。金針菇含有大量的水仙素，可能導致食物中毒。金針菇不能與生冷、高纖維、高鈣食物同食，同時食用可能導致消化不良等癥狀。註意脾胃虛寒，體質較弱的人建議少量食用。