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狗不理包子的正宗做法是什麽?

準備材料:特制粉500g、豬肉餡400g、大蔥2根、溫水280g、酵母粉5g、骨湯3勺、花椒油2勺、精鹽1勺、蠔油1勺、醬油2勺、姜粉1勺、香油1勺。

生產步驟:

1.將酵母溶於水中,加入白糖,攪拌均勻。

2.再加入專用面粉,啟動面包機拌粉15分鐘,然後發酵30分鐘。

3.在豬肉餡中加入1湯匙蠔油,2湯匙生抽,3湯匙骨湯,單向攪拌。

4.加入蔥花

5.將2湯匙鮮榨花椒油倒在蔥花上。

6.然後加入1茶匙姜粉、1茶匙鹽和1茶匙香油,攪拌均勻,用鍋鏟將混合好的餡料拍平,避免湯汁。

7.揉好發酵好的面團,排氣,掰成24小份,撒點幹面粉防止粘。

8.將每壹小劑卷成包子皮。

9.取壹個饅頭皮,放上豬肉和蔥餡。

10,揉成包子

11.全部包好後放入蒸鍋,15分鐘即可上桌。

12,然後把鍋燒開,轉中火15分鐘,關火燜3分鐘,然後出鍋。

13,成品圖