如何吃鴿子蛋中最有營養的食物

鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質及其脂肪含量略低於雞蛋，但其鈣、鐵含量高於雞蛋。

燉鴿子蛋

將鴿子蛋略煮，去皮，用雞湯和調料煨制入味。

原材料:

主料鴿子蛋10，冬筍50g，香菇50g，菜芯100g。調味植物油800g(實際用量50g左右)，濕澱粉50g，香油6g，胡椒粉少許，料酒10g，鹽3g，醬油10g。

(1)

首先將鴿子蛋清洗幹凈，用清水煮熟，撈出，放入冷水中，剝去外殼。

(2)

蘸壹層薄薄的濕澱粉。

(3)

將勺子翻炒，倒入油，加熱，將雞蛋煎至縐皮，然後取出瀝幹油。

(4)

加入冬筍、香菇、菜芯、香油、胡椒粉、料酒、鹽、醬油等。，刮醬。

特點:

色澤黃綠，薄餅艷麗，清淡可口，別有風味。