工具/材料:牛腩500g、安家黃油(無鹽)20g、番茄250g、洋蔥200g、魔芋絲100g、醬油20g、糖7g、番茄醬10g、鹽5g、青紅椒各1個、生姜5片、清水適量等。
1.準備好所有材料，將牛腩用清水浸泡2小時以上。
2、鍋中放水，放入5片姜，將牛腩放入鍋中，大火燒開後關火瀝幹水分，反復用水沖掉肉表面的血沫。
3、洋蔥切丁，番茄切丁。
4.在另壹個鍋裏放兩小塊安佳無鹽黃油，開小火。
5.鍋裏的黃油融化後，放入洋蔥翻炒，直到洋蔥和黃油的味道融合，表面有點棕色。
6.加入牛蒡子，繼續翻炒至牛蒡子表面微微變色，再加入西紅柿翻炒均勻。
7.將番茄炒至微出汁，加入魔芋絲等調料，加入清水約300ml，大火燒開，轉蓋中火1小時。1小時後，打開鍋蓋，轉高火收濃湯。這個時候，妳就可以品嘗了。如果感覺淡，可以稍微加點鹽。
8.最後撒上少許切好的青椒即可食用。