牛奶適度加熱就好，最好不要太熱。牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養成分流失越嚴重。
壹般我們買的牛奶在進入市場之前都是經過消毒的。加熱牛奶的時候，用60到70度的熱水就可以了，不要太高。
如果牛奶用微波爐加熱，不建議和包裝壹起加熱，因為可能會導致包裝袋膨脹爆裂。牛奶要事先放在可以用微波爐加熱的容器裏加熱。
煮牛奶的溫度也是有技巧的。如果是70攝氏度的話，要三分鐘才能熟，如果是60攝氏度的話，要六分鐘才能熟。
市面上賣的牛奶都是經過消毒的，可以直接喝。如果不是因為天氣冷需要加溫，大部分情況下不需要煮。