先給所有電器拍張照吧。
把買來的大蒜去皮，切去尾部，去皮，放入水中洗凈備用。這裏有壹個小技巧。我買的是現成的蒜瓣，沒剝皮。怕麻煩的朋友可以把蒜瓣切開，找兩個大小壹樣的鍋。把蒜瓣放進去，扣好，上下左右搖壹搖，搖壹會兒，皮就全掉了。
將洗凈的大蒜瀝幹水分，用廚房紙吸幹水分備用。
不知道要做多少的朋友會把蒜瓣放入妳要這樣裝滿的容器裏。
接下來就是用壓蒜器壓蒜啦~如果沒有壓蒜器，只能自己剁碎，或者用攪拌機打。在蒜瓣的每個壓制部分加入少許鹽，攪拌均勻。另外，盆要洗幹凈晾幹，不能有水否則會影響保質期。
所有蒜瓣壓好後，加入剩余的鹽和糖，攪拌壹會兒，直到它變得粘稠，放置大約壹刻鐘。放鹽的目的是讓大蒜出水，這樣做成醬後會更鮮美。放糖是為了提神，不喜歡也不用放。
站壹段時間後，邊上有水這樣。