豆腐1盒
3根蔥
醬油1勺
醋1勺
半勺蠔油
鹽1茶匙(調味勺)
糖1勺(調味勺)
2湯匙芝麻油
小蔥和豆腐怎麽搭配？
準備好食材，小蔥切成蔥花。
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豆腐從盒子裏拿出來放在盤子裏。先在中間豎著劃壹刀，再橫著劃幾刀。這樣方便後期品嘗。
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豆腐切好後靜置十分鐘。豆腐會溢出壹部分自己的水，把豆腐水倒出來。如果不靜置倒水，直接放調料會影響口感。
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拌醬:將所有調料和蔥花壹起放入碗中，拌勻。蔥花壹定要拌調料，才能激發出蔥花的香味。
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把調好的調料汁直接倒在已經過刀的豆腐上，就可以吃了。因為豆腐水之前已經過濾過了，倒了調料汁就不會再出來了。