第二步
用電動打蛋器打至顏色發白，體積變大；分階段加入蛋液，分2-3次加入。
第三步
繼續打成均勻的奶油糊；篩入低面粉和泡打粉；用抹刀輕輕攪拌，加入巧克力豆，用抹刀不規則方向攪拌成面團。
第四步
烤箱預熱180℃和160℃，將適量面糊(約20g)分別放入不粘烤盤和普通烤盤中，放入烤箱烘烤約25-30分鐘至餅幹變色，烘烤後用余溫燜約10分鐘。
烹飪訣竅
1.黃油切成小塊容易變軟；
2.建議分幾次加入蛋液，容易打均勻；
3.如果烤箱上下管不能分開控制，170度可以折中；
4.烤的溫度供參考，烤到妳覺得合適的顏色就行；
5.燉10分鐘可以讓烤出來的餅幹更酥脆，口感更好；