工具/材料:雞蛋、酒醅、白糖、清水、鍋。
1.將水煮沸，直到雞蛋冒泡。關火，讓雞蛋慢慢成型，煮2分鐘。
2.加入土豆泥，再煮2分鐘。
3.加入白糖，攪拌均勻。
購買酒醅的要點
1，根據顏色選擇:優質米酒的顏色是渾濁的，這是因為米酒營養豐富，酒汁中有很多漂浮物，所以外表看起來渾濁，但這是優質米酒的表現。劣質米酒清澈透明。當然，有些黃酒是利用膜分離技術來澄清過濾這些雜質，所以不能壹概而論。
2、根據黏度選擇:優質的米酒黏度高，這是因為米酒中含有糖分。用拇指和食指蘸米酒，看看有沒有撕絲現象。如果不是，說明不是好米酒。
3.聞味道:好的米酒不僅有酒的香味，還有甜味，但絕對沒有異味。許多劣質米酒有壹股難聞的氣味，因為它們是由化學物質制成的。