豆腐鯽魚湯的具體步驟:
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2、起鍋燒油，開小火加熱油，然後放入魷魚炸至兩面微黃。註意用小火煎，不然容易把鍋燒焦；
3.鯽魚煎至微黃後，在鍋中倒入適量開水(開水壹定要用，不能是清水)，加入姜絲、蒜片和1湯匙白酒，蓋上鍋蓋大火燒開水，再小火燉3分鐘左右；
4、3分鐘後，打開鍋蓋，加入適量的鹽、豆腐、蔥花，蓋上鍋蓋繼續用大火煨5分鐘左右，即可出鍋，放入湯碗中。出鍋前撒壹點香菜，會更好看，味道更好。
好了，這道美味的豆腐鯽魚湯就做好了，簡單不？看著那乳白色的濃湯，我想立刻舀起壹碗，直接喝下去。味道香甜濃郁，沒有腥味。它不僅營養豐富，而且味道鮮美。越喝越停不下來。如果妳也想喝豆腐鯽魚湯，朋友們趕緊學著做吧。這種天氣喝壹碗又甜又濃的湯也是壹種幸福！