芹菜的拼音是qín cài。
旱芹為耐濕性蔬菜，喜冷涼濕潤的環境條件，生長適溫為15-20℃；對光照要求不嚴格，根系細而淺，不耐幹旱，宜在疏松、通透性良好的中性土壤中生長。
栽培技術
春季栽培在3月上中旬育苗，5月下旬定植，8月份收獲。秋季栽培在6月下旬育苗，9月中旬定植，11月下旬收獲。冬季栽培在9月中旬育苗，12月底定植，3月下旬收獲。冬茬芹菜收獲後閑棚2個月，此期可以種植油菜、小白菜等速生菜類，進行短期輪作，防止因長期連作導致病蟲害加重。
在幼苗出4-6片真葉、苗齡60-70天時定植。定植前2-3天煉苗，選擇葉片肥厚、根系發達的壯苗移植，在晴天的上午進行。 株距8-10厘米，行距18-20厘米，定植深度以不埋住心葉為度，宜淺不宜深。春茬在5月下旬定植，定植後澆小水。秋茬在9月中旬定植，定植後覆蓋稻草遮陰。冬茬在12月下旬定植，覆蓋地膜提溫。