椰奶其實是壹種高度濃縮的飲料,選用新鮮成熟的椰子,將椰子水與椰子肉混合,經過壓榨、過濾等程序制成。所以椰奶不能直接喝,要稀釋後才能喝。最簡單的方法是用水稀釋椰奶,壹般比例在2:3左右。因為椰奶本身是無糖的,不甜,所以需要加糖。椰奶也不同於我們看到的常見椰奶。椰奶是透明的,而椰奶是純白色的,香味濃郁,密度比水還高。椰子越成熟,含有的蛋白質和脂肪就越多,椰奶也會越白。另外,我們平時喜歡喝的椰奶是由椰奶和牛奶制成的。
椰奶營養豐富,尤其是脂肪和椰子油,但大量飲用椰奶會引起胃寒或消化不良,所以在飲用含有椰奶的飲料或甜點時要特別註意。