墨魚排骨湯的做法
墨魚又名烏賊，墨鬥魚，其肉、內殼、卵、墨汁均可入藥，主要功效為養血去瘀。難怪李時珍在《本草綱目》稱其為血分藥
，為治療貧血、婦女閉經的佳珍。
?墨魚湯有很多種做法，最常見的就是墨魚鮮湯。
1.壹片墨魚橫豎切上花刀。
2.再斜著切成菱形片。
3.小油菜洗凈待用
4.鍋裏放適量的水，放入姜片、蒜瓣；
5.水開後，放入墨魚片焯水，
6.再次煮開後，快速撈出墨魚片；煮墨魚的水倒入碗裏待用；
7.另起壹鍋，鍋中放適量的植物油，放入蔥花爆出香味；
8.倒入剛才煮墨魚的水，去掉姜片、蒜瓣；
9.煮開後放入小油菜，用鹽調味；
10.放入焯水的墨魚片，開鍋後即可盛出食用。
小竅門：
墨魚焯水的時間不能長，壹卷曲就可以撈出。