具有延緩衰老、提高免疫力、防治心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、抗癌的功效。硒在體內的主要作用是抗氧化，在人體內壹種破壞自由基的酶中起著重要作用。缺乏它可能會導致心臟病和癌癥的高發病率，但如果妳吃得太多，也會導致中毒。科學補硒也要講究適量，攝入過多的硒對人體也是有害的。
擴展數據
註意
雞蛋含有大量膽固醇。雞蛋吃多了會大大增加膽固醇的攝入，導致血液中膽固醇含量高，從而導致動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
以產婦為例，壹個雞蛋含膽固醇約250毫克，10個雞蛋含膽固醇約2500毫克。這個量是正常攝入量的近10倍。另外，雞蛋中富含的脂肪屬於飽和脂肪酸，攝入過多必然導致血清膽固醇急劇上升，促進動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。
百度百科-富硒雞蛋
人民網-雞蛋營養價值高為什麽不能多吃？