佐料
芹菜
250克
粉絲
100g
豬肉
50克
佐料
精制食鹽
適量的
味精
適量的
大豆
適量的
花椒粉
適量的
植物油
適量的
步驟
1.準備好各種原料。
2.水燒開鍋，放入粉絲煮熟。
3.取下風扇，立即放入冷水盆中。
4.將芹菜切成段備用。
5.豬肉切片，蔥花和姜末切碎。
6.用油加熱炒鍋，加入豬肉、蔥花和姜末，用醬油和胡椒粉調味。
7.加入芹菜，炒至變色。
8.加入粉絲，加鹽調味，翻炒至成熟。
9.加入少許味精即可食用。
技巧
粉絲煮熟後，立即放入冷水盆中，以免結塊。我用的芹菜是很嫩的芹菜芯，沒有燙過。如果只是普通的芹菜，那就放開水焯壹下再炒。