淡醬油並沒有太多的上色作用，所以如果是蔬菜類食物，如果想保持食物原有的顏色，可以適當使用淡醬油，但是如果需要口味較重、顏色較深的菜肴，就不適合使用淡醬油調味。
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不是所有的醬油都可以用來涼拌。購買醬油時，請看清說明書中是否有“同食”字樣。如果有，可以用來涼拌或者直接買醬油涼拌。
炒菜時放醬油過早，可能會影響醬油的口感，但放醬油過晚，就沒有充分加熱。醬油中壹旦有微生物或細菌，就容易導致腸胃疾病。最好的方法是在烹飪前加入醬油，然後翻炒至充分沸騰，然後關火盛出。
人民網-醬油、醬油、醬油有什麽區別？這次我就告訴妳壹次