1.在烤箱裏烤魚需要35分鐘。
2.材料:鯽魚2條，肉末2塊。
3.輔料:豆瓣2茶匙、姜米15g、大蒜3瓣、料酒1茶匙、蔥末15g、香菜2根、泡椒10、泡椒1、花椒10、鹽5g。
4.姜、蒜、小蔥、泡椒、泡椒切段，香菜梗切碎備用；殺死鯽魚後，去掉肚內黑膜，在魚內劃三分，加鹽、料酒、姜片腌制30分鐘；肉末中加入適量冷水、
1.在烤箱裏烤魚需要35分鐘。
2.材料:鯽魚2條，肉末2塊。
3.輔料:豆瓣2茶匙、姜米15g、大蒜3瓣、料酒1茶匙、蔥末15g、香菜2根、泡椒10、泡椒1、花椒10、鹽5g。
4.姜、蒜、小蔥、泡椒、泡椒切段，香菜梗切碎備用；殺死鯽魚後，去掉肚內黑膜，在魚內劃三分，加鹽、料酒、姜片腌制30分鐘；肉末中加入適量冷水、鹽、香油、醬油、色拉油朝壹個方向攪拌備用。
5.烤箱預熱200度10分鐘。
6.入味後把剁碎的蘿蔔放入鯽魚的肚子裏。
7.熱鍋倒油，放入花椒、姜米、蔥花、蒜末，肉末翻炒變色，再放入豆瓣、白糖翻炒出紅油色。
8.烤盤上鋪錫紙，再撕壹張錫紙，錫紙上放姜片，把魚放在錫紙上，然後把炸好的肉末倒在魚上，再把魚全部用錫紙包好。
9.將包好的錫紙鯽魚放入烤盤，放入烤箱中層200度烤35分鐘。
10，取出烤好的鯽魚，剝去錫紙，撒上幾顆蔥花，放上香菜葉即可食用。