1、主料：三黃雞壹只。
2、調料：食鹽5克、蔥適量、姜2瓣、蒜2瓣、料酒少許、生抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、叉燒醬適量、蜂蜜適量。
3、將雞子放入盆中，加入適量的鹽，胡椒，五香粉，再放入蔥段，姜片和蒜片。
4、在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻。
5、將調好的汁倒入盤中。
6、帶上壹次性手套將料汁充分按入到雞中。
7、用保鮮膜包上，放入冰箱中，每隔半個小時左右拿出來翻面，再按摩壹下，重復幾次，腌制三個小時以上。
8、將腌好的雞放在墊有錫紙的烤盤上，放入預熱好200度烤箱中下層烤上壹刻鐘。
9、再拿出來轉移到烤網上，再上面刷層料汁。
10、放入烤箱中層，下層放上烤盤，繼續烤上十分鐘；中間再拿出來兩次，重復刷上料汁。
11、最後壹次時，在刷上料汁的同時，再刷層蜂蜜。
12、再剁成小塊，放入盤中，端上桌子。