2.清洗牡蠣時也可以戴上橡膠手套，然後用牙刷刷幹凈所有外殼。然後把嘴撬開，插壹把刀，左右轉動，這樣就可以打開，用水沖洗。壹定不要把水開得太大，否則容易對牡蠣肉造成損傷。
3.用鹽水浸泡牡蠣，然後清洗。在鹽水中擠壹些檸檬汁，這樣可以達到很好的殺菌效果，去除魚腥味。但是壹定要選擇冷水。如果買的是新鮮的牡蠣肉，需要把裏面的雜質和牡蠣清理幹凈，所以只需要在牡蠣肉裏面加點植物油就可以了，這樣清理起來可以更幹凈。然後用壹根筷子把牡蠣和盆底分開，壹定要留壹些空間把沙子吐出來。沙子直接沈到底，掛在中間的牡蠣再吸水就幹凈了，這樣牡蠣就洗得更幹凈了。