小米粥的水米比壹般推薦為1: 15。平時100克小米可以熬四碗黏糊糊的小米粥。煮小米粥的關鍵是壹次加足水。如果水太多，可以煮壹會兒，把鍋換成小火。當它半熟時，開始煮，用勺子攪拌，直到它熟了。
小米粥可以調理人體的脾胃，養血，改善胃的功能，修復受損胃黏膜的胃液分泌，對消化不良、腹瀉、腹脹、惡心嘔吐有很好的調節作用。
喝小米粥的註意事項
需要註意的是，虛寒氣滯的人，平時要少吃小米。因為小米微寒，氣滯的人和體質虛弱、小便清長的老人不宜多吃。
小米粥不僅好吃，而且營養全面，能補腎益氣，益腰膝。但是，很多人忽略了小米粥裏的米油。其實這些米油都是很滋補的。為了獲得高質量的粥油，煮粥用的鍋壹定要刷幹凈，不能有油漬。烹飪時，最好用小火慢煮，不能加任何調料。
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