用料 ?
淡奶油 140ml
牛奶 70ml
蛋黃 3個
糖 20g + 3小勺
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 ?
所要用到的原料,烤箱預熱150度
將牛奶和淡奶油倒奶鍋裏，小火加熱
加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣的時候就關火，放涼，大約需要10分鐘
蛋黃加糖並攪拌均勻
將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裏
攪拌均勻
將蛋奶液倒入準備好的烤杯裏，同時取壹個烤盤，烤盤裏倒入熱水
將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘，註意不要烤過
布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以，要吃的時候從冰箱取出，烤杯內撒壹小勺糖在布丁表面，再轉動烤杯讓布丁表面沾上壹層糖，將多余的糖倒出，最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要註意觀察，因為噴槍焦糖的速度很快
Enjoy