偏口魚的家常做法；偏口魚的烹飪方法

1，清蒸魚。材料:壹條偏口魚，姜片，醬油，蒜，香菜，油。做法:將魚去鱗、去內臟洗凈，用鹽、料酒、蔥、姜片腌制10分鐘；蒸8分鐘，取出，倒入醬油，撒上蔥、姜、蒜；最後熱油燒開後澆在蔥姜絲上，再撒上香葉即可食用。

2、炸魚。材料:4條魚，玉米澱粉和2個雞蛋。調料:鹽、料酒、白醋、胡椒粉、醬油。做法:將魚洗凈，放入容器中；在容器中加入適量的鹽、料酒、白醋、胡椒粉和醬油腌制除臭；魚腌好後，打散雞蛋，將魚浸泡在蛋液中。然後用壹層玉米澱粉包裹蛋液浸泡過的魚，用手拍掉多余的玉米澱粉；油溫加熱至七成時，將魚煎至熟透。

3.煎魚。材料:魚4條，雞蛋半個，鹽少許，孜然粉少許，玉米油少許。做法:將魚洗凈，去腸，沿魚型減去魚鰭。用鹽和孜然粉腌制2小時。熱鍋放油，撈出來。這個時候不要翻魚，煎2分鐘。轉中火再煎5分鐘，然後翻面再煎5分鐘。煎至金黃色。