買三四個雞大腿，回來的時候用清水泡壹下，切成塊，用面粉、鹽、料酒抓勻，靜置15分鐘，這樣鹽可以讓雞滲血，面粉可以吸收很多腥味，料酒可以去腥，可以充分去腥。然後用清水洗凈，料酒，生抽，胡椒粉，腌制15分鐘。
熱鍋放油冷卻，蔥姜蒜爆香，雞塊炒至半熟，加入兩袋純牛奶，壹片日式咖喱塊，加鹽調味，小火燜10分鐘，雞精，耗油增味，配土豆塊食用(別著急，煮前15分鐘放土豆塊就行。早就爛了，不成形，吃起來也不像土豆。)
咖喱雞塊，沒有什麽技巧，只需將雞塊洗凈去腥，攪拌均勻即可。牛奶，咖喱，不要放太大火，小心做底糊鍋就好。對妳來說又甜又鹹。有濃郁的咖喱和牛奶的香氣，壹般不會太難吃。這道菜是婦女和兒童的最愛。