2.將軟化的黃油加入細砂糖中。
3.攪拌均勻。隨著天氣轉冷，常溫下的黃油有壹定的硬度。這壹步可以洗手，用手攪拌均勻。
4.篩低粉繼續攪拌均勻。這壹步可以用膠皮刀刮，但不要攪拌過猛，以免起筋。
5.將混合好的面糊打入雞蛋中，攪拌均勻。妳可以試著先打雞蛋，再篩面粉。雞蛋最好分幾次打，每次攪拌後再打壹個。
6.加個雞蛋的樣子還是很粘的。
7.加入兩個雞蛋後，就成了稀糊狀
8.加入黑芝麻，繼續攪拌均勻。
9.燒熱鍋，滴壹滴水，迅速成球。
10，取壹勺蛋卷糊放入鍋中，快速翻動，使面糊均勻攤成圓形。
11，小火，這壹步要有耐心，蛋卷酥脆的關鍵就在這壹步，當蛋卷上層慢慢變幹，兩面變黃的時候，用筷子把蛋卷從壹端卷起來。
12，涼定了，可以用了。如果壹次吃不完，壹定要密封起來，保持其香脆口感。