壹般壓10-30分鐘，具體要看所做菜品的需要。
舉例：紅燒牛排做法
食材用料：牛排約800克，，油適量，八角3顆，桂皮壹小塊，香葉2片，當歸壹小段，花椒少許，姜壹塊，蒜4、5瓣，幹辣椒3、4個，料酒壹匙，啤酒（330ml）2罐，老抽少許，白糖適量
做法：
1、把牛排斬塊洗凈，冷水下鍋，加姜和料酒煮開至變色。
2、撈出用自來水沖洗幹凈浮沫，瀝幹水分待用。準備八角、桂皮、香葉、當歸、姜、蒜、辣椒、花椒。
3、油鍋燒熱，下白糖炒化。加除香葉、辣椒外的所有香料炒香。
4、放牛排翻炒，加兩滴老抽，壹匙料酒。炒勻後加入啤酒兩罐。下辣椒和香葉。
5、煮開後倒入高壓鍋，加適量鹽，小火燜20分鐘左右（具體時間看各人高壓鍋靈活調整）。?時間到，開鍋已經香味十足了。
6、出鍋，撒上蔥花。紅燒牛排大功告成，美味可口。