家常燒豆腐的做法步驟
1
食材
2
豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形。
3
鍋中放入少許油，放入切好的豆腐角煎制。
4
煎至兩面金黃盛出備用。
5
蔥姜切絲。
6
青紅尖椒分別切菱形塊，洋蔥也切塊備用。
7
炒鍋放底油，放入蔥姜絲煸香。
8
煸香蔥姜絲，放入郫縣豆掰醬炒出紅油，加入壹大勺蠔油。
9
加入蠔油翻炒均勻後，加入炸好的豆腐角。
10
加入壹大勺白糖。
11
加入多半碗水。（高湯更好哈）
12
稍稍沒過豆腐角即好，大火燒沸轉中小火燜煮幾分鐘。
13
湯汁剩三分之壹時，放入切好的洋蔥、青紅椒塊快速翻炒。
14
炒至青紅椒斷生，湯汁完全裹在食材上即可關火出鍋。