1、主料：紅薯粉250克豬瘦肉300克、雞蛋1個生姜1塊綠葉菜1棵生抽1勺料酒1勺雞精2克香油1勺鹽適量。
2、將菜葉、姜、香菜洗凈，肉切條備用。
3、用清水少許（溫水或高湯）將紅薯粉發濕，方便後面更好操作，不會有壹粒粒粉難調散（不能太多，後面調料和雞蛋有水份）。
4、加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調在壹起。
5、調成這樣很粘稠的樣子，如果加了雞蛋變得有點稀了，可以再加紅薯粉的！
6、鍋裏加水燒開後放入，全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底部刮壹下，以免粘鍋了。
7、煮3分鐘的樣子放入菜葉！待菜葉好了，放入鹽、雞精就可以出鍋了。盛在碗裏，放入蔥花，香菜，香油，喜歡吃辣的也可以滴壹點紅油，就可以享受了！