1.把新鮮的核桃泡在水裏，然後用竹簽挑，這樣就可以壹個個把衣服撕掉了。如果在開水中加點鹽，效果會更好。
2.也可以將核桃仁放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸泡3分鐘，撈起壹個壹個剝殼，然後取出幹果，再放入沸水中燙4分鐘，輕輕壹揉，皮就脫落了。
3、也可以放在通風的環境中晾幹幾天。這時核桃仁的果肉會脫水收縮，與表皮之間會有疏松。這時候用牙簽挑壹下，表皮就會脫落。
核桃的種類
1，棉核桃:棉核桃果實中小，殼色黃褐色，外部雕刻較大較輕。
2、核桃:核桃果實近球形，近乎球形，屬於半野生核桃，是萬文核桃的主要品種。
3、鐵核桃:鐵核桃的果實圓形，果皮顏色黃綠色，互相撞擊能發出石頭的聲音。
4.其他品種:此外還有吉寶核桃、心形核桃、黑胡桃。