2.鍋中放入寬油，燒至三成熱。用漏勺托住生麻球，放入油鍋。壹只手握住漏勺的手柄，另壹只手向壹個方向將生麻球滾成壹圈。
3.每10轉轉壹次面，空白會越來越大。
4.翻面8次後，“燒餅”的直徑擴大到20厘米左右，開始膨脹變大。
5.此時改火，用勺子將鍋裏的熱油倒在麻球上定型，待麻球變成金黃色時撈出油。
生產密鑰:
1.兩面抹壹層幹糯米粉，防止卷制時坯料粘在漏勺上。
2、軋制麻球毛坯時，油溫應始終控制在三成熱度。油溫過高，毛坯會迅速膨脹，形成小而厚的麻球，達不到大而薄的皮的效果。
3、滾圓餅時方向壹致，且用力要均勻，防止麻球炸時破皮。