原材料：水豆腐、香菇、青椒、紅蘿蔔。
輔材：大蔥、姜片、蒜頭
調味品：食用鹽、芝麻油、木薯澱粉、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的塊，香菇去根後切片，胡蘿蔔切菱形塊，青椒去蒂去籽後切片，大蔥切條，姜片和蒜頭切開。
2.鍋內添加冷水煮沸，添加2克食用鹽，先下水豆腐綽水，綽水壹分鐘後瀝幹水分撈起來。
3.然後把香菇下下鍋內綽水，綽水2分鐘後瀝幹水分撈起來。
4.另出鍋熱鍋後添加適量食用油，放入蔥蒜炒成香氣。
5.然後放入水豆腐和香菇，再淋入適當冷水，然後添加食用鹽2克、白胡椒粉壹克、白砂糖壹克，煸炒勻稱後轉文火慢煨2分鐘，煮成香氣。
6.然後放入紅蘿蔔和青椒煸炒三十秒上下。
7.最終淋入適當芡粉使料汁粘稠。
8.起鍋前淋入適當芝麻油，為菜出香味亮度。