材料:面粉500克，冬瓜500克，雞蛋3個，扇貝肉250克。
輔料:蔥、油、鹽、蠔油。
1.首先面粉加清水調成合適的面團，蓋上保鮮膜放壹邊醒發；扇貝肉去尾切碎；將雞蛋放入鍋中，煎成小塊。冬瓜去皮去籽，用鐵絲刨絲器搓成細絲，然後剁碎，多余的水分用手擠出。冬瓜必須最後處理，以減少切碎後的暴露時間，這是減少冬瓜出水量的第壹步。
2.將切好的冬瓜、扇貝、雞蛋、洋蔥壹起放入盆中，加入油、鹽、蠔油。
3、把油盡量抹在碎瓜上，先把油和碎瓜混合，這是第二步，減少瓜的出水量。然後把所有的配料混合在壹起做餃子餡。
4、面團是面筋，可以保證餃子皮不碎。拉成小劑量，搟開餃子皮，中間放餡揉成餃子。重復操作，直到餃子全部包好，再放入開水鍋中煮。
5.好吃又營養的冬瓜餡餃子做好了。真的很好吃。為了家人的健康，為了家人的幸福，讓我們趕快行動起來吧。